第72候｜鶏始乳（にわとり はじめて とやに つく）｜1月30日 - 2月2日
革と出かける72の季節
📍 みくるべたまご自然農場（神奈川県秦野市）
日本の暦｜七十二候
大寒｜第72候｜鶏始乳（にわとり はじめて とやに つく）
1月30日 - 2月2日
「山に生き、土と戯れる。」
鶏始乳（にわとり はじめて とやに つく）
春の気を感じた鶏が鳥屋に入って卵を産む季節。
自然の鶏は冬に卵を産まず、春から夏にかけて日照時間とともに、産卵率が上がります。
オランダ原産の鶏、ネラ
黒く光沢のある羽を持ち、野鳥に近い力強さが特徴。体格が大きく堂々とした鳥ッキーケースにしてみた。
自然とともに歩む農場
丹沢山地の麓にある放し飼いの養鶏場。熊や鹿も生息する環境で鶏は自由に過ごしています。
野生の本能を宿すネラ
野鳥のように気が強く、野生動物に全羽で唸り威嚇。本来の生命力を活かして山の麓で育っています。
選ぶ楽しみ、味わう贅沢
隣の直売所ではサイズ違いの卵を組合せて選べます。深いコクと甘みが広がる贅沢な味わいですよ。
大寒の季節
「蕗の薹」が顔を出し春のきざしを伝え、「水沢」が凍り張りつめ、「鶏」が冬の終わりを告げ、近づく春への橋渡しをします。